Lối sống và thói quen ăn uống có sự ảnh hưởng rất lớn đến việc cải thiện tình trạng máu nhiễm mỡ. Do vậy, bài viết xin đề cập đến top 3 thực đơn cho người mỡ trong máu cao và 7 cách xây dựng thực đơn cho cả tuần mà người bị mỡ máu cao có thể tham khảo.
Nội dung bài
Chế độ cân bằng dinh dưỡng cho người máu nhiễm mỡ
Sau khi nghiên cứu về chế độ cân bằng dinh dưỡng cho người bệnh mỡ máu cao để từ đó rút ra được 3 thực đơn tốt nhất mà người bệnh sử dụng mỗi ngày.
Đây là thực đơn dựa trên những món ăn tốt cho sức khỏe người bệnh mỡ máu cao. Sử dụng những thực phẩm giàu chất xơ và vitamin, hạn chế tối đa có dầu mỡ trong chế biến.
Thêm một thực đơn không kém phần lý tưởng cho người máu nhiễm mỡ:
Do vậy, ba bữa ăn trong ngày đều đảm bảo đủ chất dinh dưỡng mà vẫn an toàn cho người bệnh.
Thực đơn này giữ được sự bổ dưỡng mà không gây bất lợi cho người bệnh mỡ máu cao. Những thực phẩm hầu hết được chế biến dưới hình thức hấp, luộc, không có dầu mỡ. Ngoài ra, rau xanh, quả đỏ dồi dào chất xơ hòa tan và vitamin C có trong ổi giúp hạn chế quá trình oxy hóa cholesterol có hại cho cơ thể, tích cực bài tiết cholesterol xấu ra bên ngoài.
Mặc dù phải tuân theo chế độ ăn uống khoa học, lành mạnh nhưng nếu nghiêm ngặt quá và chỉ quanh đi quẩn lại một vài thực đơn thì sẽ tạo ra sự đơn điệu, nhàm chán trong bữa ăn.
Do đó, để tránh sự ngán ăn một vài món quá nhiều lần, chúng tôi sẽ định hướng cho bạn 7 cách lên đơn giúp kiểm soát mỡ máu đa dạng, ngon miệng hơn mà vẫn đảm bảo tiêu chí có lợi cho sức khỏe người bệnh.
Thực phẩm có hàm lượng cholesterol thấp giúp hạn chế sự hấp thu tại ruột đối với cholesterol
Việc lựa chọn những thực phẩm có hàm lượng cholesterol thấp giúp hạn chế sự hấp thu tại ruột đối với cholesterol, để từ đó chỉ số cholesterol trong máu được giảm đáng kể.
Ngoài ra, sử dụng những đồ uống, thức ăn mang lượng cholesterol thấp thì cơ thể được hạn chế dung nạp cholesterol có hại cho cơ thể, giúp người bệnh mỡ máu cao được cải thiện tốt hơn.
Một vài thực phẩm được cho là chứa hàm lượng cholesterol thấp: Rau xanh chứa nhiều chất xơ, đậu phụ và các chế phẩm từ đậu phụ như sữa đậu này không đường, thịt nạc thăn.
Xem thêm: Bữa sáng cho người mỡ máu cao gồm những gì? Các lưu ý khi ăn cho người mỡ máu cao
Thịt đỏ không tốt cho người mỡ máu cao khiến lượng cholesterol máu tăng không kiểm soát
Thịt đỏ thường gặp phải là: Thịt bò, cừu, dê cùng các nội tạng của động vật. Người bị mỡ máu cao cần giảm thiểu đến mức tối đa những thực phẩm này bởi trong thịt đỏ chứa lượng lớn cholesterol.
Nếu cơ thể dung nạp quá nhiều cholesterol thì nồng độ của chất này trong máu tăng cao làm cho bệnh tình càng trở nên trầm trọng hơn.
Đọc thêm: Bị máu nhiễm mỡ có nên ăn hải sản không? Nên ăn như thế nào và các trường hợp cần tránh
Hoa quả tốt chất xơ đặc biệt là chất xơ hòa tan có tác dụng giảm nồng độ cholesterol
Khoa học đã chỉ ra rằng, những thực phẩm chứa chất xơ đặc biệt là chất xơ hòa tan có tác dụng giảm nồng độ cholesterol và mỡ trong máu. Từ đó, chúng giúp hỗ trợ phòng ngừa các bệnh lý về tim mạch: Xơ vữa động mạch, cao huyết áp, nhồi máu cơ tim và đột quỵ.
Những thực phẩm được đánh giá chứa lượng lớn chất xơ hòa tan: Rau cỏ có tính nhớt: Rau mồng tơi, rau đay, rau ngót, rau lang, đậu bắp, khoai tím, mướp.
Thực phẩm chứa nhiều chất béo không tốt cho người mỡ máu
Không ăn nhiều các chất béo bão hòa là một trong những cách hỗ trợ điều trị hiệu quả cho người máu nhiễm mỡ. Bởi trong những thực phẩm này chứa lượng cholesterol cao, tăng cholesterol toàn phần và LDL – cholesterol (một loại mỡ “xấu” gây hại cho cơ thể).
Nên người máu nhiễm mỡ nên kiêng thức ăn có nồng độ chất béo cao như: Óc lợn, thịt mỡ, da của những động vật gia cầm và nên ăn những thức ăn ít chất béo điển hình như: Cá, đậu phụ, đỗ tương.
Rượu bia đều không tốt cho sức khỏe và càng gây bất lợi hơn trên những bệnh nhân máu nhiễm mỡ
Rượu bia đều không tốt cho sức khỏe con người và càng gây bất lợi hơn trên những bệnh nhân máu nhiễm mỡ. Theo các nghiên cứu chỉ ra, các thức uống kích thích, không lành mạnh như: Rượu, bia là tác nhân gây cản trở cho quá trình điều trị mỡ máu cao, nguyên nhân chính gây tăng triglyceride và gia tăng tốc độ của sự tiến triển bệnh sang giai đoạn viêm gan, xơ gan.
Giảm lượng muối cần tiêu thụ trong một ngày xuống dưới 5g/ngày
Bởi đồ ăn chứa nhiều muối là tác nhân gây ức chế men lipoprotein lipase, làm giảm hoạt tính của men này. Từ đó, dẫn đến việc hạn chế sự thủy phân triglycerid, làm tăng lipid trong máu.
Mặt khác, khi sử dụng những món ăn nhạt, nhóm thức ăn này sẽ đem đến tác dụng có lợi cho sức khỏe và bệnh tim.
Trong bữa ăn hàng ngày, bạn nên thực hiện việc giảm lượng muối cần tiêu thụ trong một ngày xuống dưới 5g/ngày, giảm muối trong nấu ăn và không nên dùng những đồ ăn được đóng gói sẵn.
Uống nhiều nước rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là trên người bệnh mỡ máu cao
Uống nhiều nước rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là trên người bệnh mỡ máu cao. Việc uống đủ nước mỗi ngày giúp tăng cường tốc độ chuyển hóa trong cơ thể, làm việc thải trừ các chất độc hại, cặn bã ra khỏi cơ thể một cách nhịp nhàng và trơn tru hơn.
Bên cạnh đó, uống nhiều nước làm bạn có cảm giác no lâu hơn, hạn chế cơn thèm đến những món chiên, xào đầy dầu mỡ để tránh dung nạp lượng lớn cholesterol cho cơ thể.
Việc thay đổi thói quen ăn uống không thể một sớm, một chiều mà làm ngay được. Nếu người bệnh bị “ép” quá mức trong việc xa rời khuôn khổ mà họ đã tạo sẽ càng gây phản tác dụng.
Do đó, sự thay đổi cũng phải từ từ, trải qua từng giai đoạn thì người bệnh mới kịp thích nghi và giúp bệnh tình tiến triển tốt hơn.
Hạn chế thịt mỡ cho người mỡ máu trong bữa ăn của người mỡ máu cao
Đây là giai đoạn đầu tiên cũng là “bước ngoặt” trong thay đổi thói quen ăn uống cố hữu của người bệnh. Vì vậy, giai đoạn này chỉ cần thực hiện những “thử thách” tương đối nhẹ nhàng với mục đích giúp người bệnh làm quen mới lối sống mới khoa học hơn:
Tránh xa dần dần những thực phẩm chứa nhiều cholesterol như: Mỡ động vật, thịt đỏ, nội tạng, da của gia cầm.
Thay thế mỡ động vật bằng việc sử dụng dầu thực vật như: Dầu oliu, dầu mè, dầu vừng, sữa đậu nành không đường.
Cố gắng duy trì thực đơn mới này một khoảng thời gian cho trở nên quen thuộc thì mới bắt tay vào “chiến dịch” tiếp theo.
Tăng cường chất xơ trong thực đơn người mỡ máu cao
Giai đoạn 2 là mức độ cao hơn cần bạn phải có sự kiên trì và nghị lực lớn. Xa rời những đồ ăn nhanh, đồ chiên, xào ngập trong dầu mỡ. Lượng ăn cũng được giảm đi và hạn chế tối đa thịt mỡ.
Thay vào đó, tăng cường rau xanh, quả đỏ, hoa quả vào mỗi bữa ăn theo cách chế biến luộc, hấp.
Đa phần người bệnh sẽ không quen và khó bắt kịp ở giai đoạn này. Tuy nhiên, hãy thật nỗ lực và khi đã nhuần nhuyễn rồi bạn sẽ chuyển sang giai đoạn tiếp.
Người mỡ máu cao nên sử dụng nhiều thực phẩm chứa chất xơ hòa tan
Đây cũng là giai đoạn cuối cùng trong chuỗi “thử thách” thay đổi thực đơn ăn uống cho người mỡ máu cao.
Bạn sẽ được lên một thực đơn hoàn toàn mới, không được “đụng” đến những món khoái khẩu của mình.
Tăng cường tiêu thụ chất xơ hòa tan: Rau xanh, gạo lứt, yến mạch, ngũ cốc, sử dụng hoa quả nhiều vitamin C: Họ hoa quả có múi.
Sử dụng nhiều cá để thu nhận chất béo Omega – 3 cho cơ thể vì chất béo này có tác dụng tốt lên hệ thống tim mạch. Dầu cá này có nhiều trong cá hồi, cá ngừ.
Bên cạnh việc ưu tiên thay đổi chế độ ăn uống, thì lối sống sinh hoạt cũng ảnh hưởng ít nhiều vào việc cải thiện tình trạng máu nhiễm mỡ.
Do vậy, chế độ sinh hoạt hợp lý cũng giúp giảm mỡ máu hiệu quả.
MPseno – Nano lá sen đầu tiên, hỗ trợ giảm mỡ máu, giảm mỡ thừa hiệu quả gấp 30 lần.
Hiệu quả kiểm soát mỡ máu sẽ càng cao hơn nếu có được sự kết hợp giữa chế độ ăn uống, luyện tập và sử dụng thực phẩm hỗ trợ giảm mỡ máu MPseno.
MPseno là viên giảm mỡ máu công nghệ cao được chuyển giao từ đề tài nghiên cứu 16 năm của thạc sĩ Bá Thị Châm, kết hợp bộ ba công nghệ bào chế hiện đại: Công nghệ chiết xuất chọn lọc, công nghệ lên men giàu hoạt chất, công nghệ tạo hạt nano sinh học từ vỏ bọc chitosan, bộ ba Nano thảo dược: Nano lá sen, nano curcumin và nano sơn tra cùng bộ ba thảo dược quý: Tỏi đen, hoài sơn, chè vằng.
Những điểm ưu việt mà chỉ có ở MPseno đã giúp sản phẩm có được hiệu quả cao trong việc tăng chuyển hóa chất béo, hỗ trợ giảm mỡ máu, thải mỡ thừa và ngăn ngừa biến chứng tim mạch.
Ngoài ra, để được Dược sĩ gia đình MyPharma tư vấn cụ thể hơn về thực đơn cho người mỡ trong máu cao, độc giả vui lòng liên hệ tổng đài 1800.2004 (miễn cước cuộc gọi)/DĐ: 0962666744 (ZALO/VIBER) hoặc đặt câu hỏi TẠI ĐÂY.
Dược sĩ Vi Trang 
Dược sĩ Ngọc Huyền 
Dược sĩ Hà Huyền 
