Mỡ máu cao có nên ăn lạc không? Ăn thế nào cho đúng & các trường hợp nên tránh

Lạc hay đậu phộng là món ăn quen thuộc đối với người Việt. Tuy nhiên, lạc có chứa nhiều chất béo nên nhiều người lo ngại mỡ máu cao có nên ăn lạc không? Dược sĩ MyPharma sẽ giải đáp thắc mắc giúp bạn đọc ngay qua bài viết dưới đây, đồng thời chia sẻ cách ăn thế nào cho đúng, các trường hợp nào không nên tránh. Bạn đừng bỏ qua nhé!

1. Người bị mỡ máu cao nên ăn lạc

Lạc chứa chất béo không no (chất béo không bão hòa) tốt cho người bị mắc mỡ máu

Bạn chưa biết mỡ máu cao có nên ăn lạc không? Theo các nghiên cứu, thường xuyên ăn lạc giúp làm giảm lượng LDL – Cholesterol và giảm nguy cơ gặp phải biến chứng bệnh tim mạch do mỡ máu cao. Đó là bởi:

• Lạc chứa chất béo không no (chất béo không bão hòa): Loại chất béo này thường có trong thực vật như bơ, ô liu, lạc, đậu nành… Việc tiêu thụ chất béo không bão hòa thay vì mỡ động vật sẽ giúp làm giảm LDL – Cholesterol, giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.  
• Lạc chứa một lượng lớn protein: Ăn nhiều lạc sẽ giúp bạn nhanh có cảm giác no mà vẫn cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể.
• Lạc còn là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào cho cơ thể: Chất xơ có vai trò làm giảm cholesterol máu, ngăn ngừa thừa cân, béo phì.

Vậy mỡ máu cao có nên ăn lạc không? Lạc mang lại nhiều lợi ích cho người bị mỡ máu cao, người có các dấu hiệu mỡ máu cao. Thường xuyên ăn lạc là cách giúp làm giảm mỡ máu hiệu quả.

2. Các cách sử dụng lạc cho người mỡ máu cao

Ở trên bạn đã biết mỡ máu cao có nên ăn lạc không? Tuy nhiên chế biến lac ra sao để biến lạc thành những món ăn hấp dẫn khác nhau. Dưới đây là 4 cách làm phổ biến mà bạn có thể tham khảo.

2.1. Lạc luộc cho người mỡ máu

Lạc luộc là món ăn vặt cho cả gia đình

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Lạc sống nguyên vỏ – 500g

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch lạc với nước
• Bước 2: Cho lạc vào nồi đun sôi với nước khoảng 20 phút đến khi lạc chín.

Chỉ với cách làm vô cùng đơn giản như vậy, bạn đã có món lạc luộc bổ dưỡng cho cả gia đình.

2.2. Lạc rang muối cho người mắc mỡ máu

Lạc rang muối là một món ăn ngon và dễ làm cho người mắc mỡ máu

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Hạt lạc – 200g
• Cột canh – 1 thìa cà phê
• Dầu ăn – 1 thìa cà phê

Cách làm:

• Bước 1: Cho chảo lên bếp và làm nóng chảo. Sau đó cho lạc vào rang và để nhỏ lửa, tránh lạc bị cháy.
• Bước 2: Đảo đều tay khoảng 10 phút để lạc chín đều. Sau đó thêm 1 thìa cà phê dầu ăn vào và đảo tiếp khoảng 2 – 3 phút nữa. Như vậy, lạc sẽ giòn và có vị bùi rất ngon.
• Bước 3: Tắt bếp nhưng vẫn đảo tiếp vì chảo vẫn còn nóng. Nếu không đảo, lạc sẽ bị cháy. Hoặc bạn cũng có thể đảo một lúc rồi đổ ra bát to.
• Bước 4: Cho 1 thìa cà phê bột canh vào và đảo đều. Đợi đến khi lạc nguội thì cho vào hộp kín để bảo quản, giữ cho lạc được giòn và thơm.

Chú ý không nên cho bột canh khi lạc còn nóng vì khi nguội lạc sẽ khó thấm gia vị.

Đọc thêm: Bị mỡ máu có nên uống sữa không? Nên sử dụng như nào tốt nhất

2.3. Bơ lạc cho người mỡ máu cao

Bơ lạc có vị thơm ngon, béo ngậy. Bạn có thể ăn kèm bơ lạc với bánh mì vào bữa sáng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Lạc – 450g
• Muối – 1 thìa cà phê
• Mật ong – 1 thìa cà phê
• Dầu lạc hoặc bơ – 1 thìa cà phê

Cách làm:

• Bước 1: Rang chín lạc, sau đó đợi nguội rồi xát sạch lớp vỏ ngoài.
• Bước 2: Cho lạc, muối và mật ong vào máy xay. Xay khoảng 1 – 2 phút.
• Bước 3: Cho thêm dầu lạc hoặc bơ vào và xay thêm khoảng 2 phút, đến khi thành hỗn hợp nhuyễn, mịn.
• Bước 4: Cho hỗn hợp bơ lạc vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.

2.4. Canh bí đỏ đậu phộng giúp hạ mỡ máu

Canh bí đỏ đậu phộng vô cùng thơm ngon mà lại còn giúp hạ mỡ máu

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bí đỏ – 500g
• Lạc – 100g
• Thịt nạc – 100g
• Sữa tươi không đường – ½ gói
• Hành củ, tỏi – 50g
• Hành lá, rau ngổ hương – 100g

Sơ chế:

• Bước 1: Băm nhỏ hành tỏi, cho vào bát nhỏ.
• Bước 2: Gọt vỏ bí đỏ, bỏ phần ruột, sau đó rửa sạch. Cắt thành từng miếng nhỏ cho vừa ăn.
• Bước 3: Giã nhỏ lạc, nhưng không nên giã vụn quá.
• Bước 4: Rửa sạch thịt nạc, sau đó thái thành miếng mỏng, ướp với 1 nửa hành tỏi đã băm. Nêm vào ½ thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nhỏ hạt tiêu, 1 thìa cà phê dầu ăn và ướp trong khoảng 15 phút để gia vị ngấm vào thịt.
• Bước 5: Rửa sạch và thái nhỏ hành lá, rau ngổ hương.

Cách nấu:

• Bước 1: Phi thơm phần hành tỏi còn lại. Cho thêm bột ớt để món ăn có màu sắc bắt mắt. Nếu không ăn được cay hoặc nấu cho trẻ nhỏ thì bạn có thể không cho ớt.
• Bước 2: Cho thịt ướp và lạc vào xào qua, sau đó thêm khoảng 500ml nước vào và đun sôi.
• Bước 3: Khi nước canh sôi, cho sữa tươi không đường vào và vớt hết lớp bọt nổi phía trên để canh trông ngon hơn.
• Bước 4: Cho bí đỏ vào nấu chín. Đến khi nấu gần xong thì cho hành lá và rau ngổ vào để canh được thơm.

Như vậy là bạn đã có món canh bí đỏ đậu phộng vô cùng thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức.

3. Những đối tượng bị mỡ máu cao không nên sử dụng lạc

Lạc có chứa nhiều chất béo thực vật không tốt cho người cao huyết áp

Lạc là món ăn giàu dinh dưỡng, lại dễ chế biến. Tuy nhiên, đối với một số người, lạc lại là món ăn không tốt đối với sức khỏe. Cụ thể:

• Người mỡ máu cao kèm theo gout: Lạc có thể làm tăng nồng độ acid uric trong cơ thể, đặc biệt là ở các khớp, khiến bệnh gout có thể nặng hơn.
• Người bị khó tiêu: Vì lạc chứa nhiều protein nên ăn một lượng lớn sẽ dẫn đến khó tiêu. Nếu bạn gặp vấn đề về hệ tiêu hóa, thường xuyên bị đầy bụng, khó tiêu thì nên hạn chế ăn lạc.
• Người mỡ máu cao kèm theo tăng huyết áp: Người bị tăng huyết áp không nên ăn nhiều chất béo kể cả dầu thực vật. Vì tiêu thụ nhiều dầu, mỡ sẽ hình thành những mảng xơ vữa, lâu dần gây ra các bệnh về tim mạch.
• Người mỡ máu cao đã cắt bỏ túi mật: Lạc chứa nhiều chất béo nên cần dịch mật để tiêu hóa. Đối với người đã cắt bỏ túi mật thì sẽ gặp nhiều khó khăn để tiêu hóa thức ăn giàu chất béo. Vì vậy, không nên ăn lạc trong trường hợp này.
• Người mỡ máu cao kèm theo tiểu đường: Lạc có chứa chất béo, người bị tiểu đường ăn lạc sẽ khó kiểm soát các biến chứng tim mạch như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim…
• Người bị nóng trong: Theo Đông y thì lạc có tính nóng, ăn nhiều lạc sẽ khiến bạn có cảm giác đầy bụng, nóng trong người.

Bị mỡ máu cao có nên ăn lạc không còn phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố và cơ địa của mỗi người. Để giúp kiểm soát mỡ máu hiệu quả, bệnh nhân cần ăn lạc đúng cách, khoa học giúp tình trạng bệnh cải thiện tốt nhất. 

Ngoài ra, để được Dược sĩ gia đình MyPharma tư vấn giảm mỡ máu, giảm mỡ thừa, giảm béo khoa học, độc giả vui lòng liên hệ tổng đài 18002004 (miễn cước cuộc gọi)/ DĐ: 0962666744 (ZALO/VIBER) hoặc đặt câu hỏi TẠI ĐÂY.

Đọc thêm:

• Thực hư về công dụng giảm mỡ máu của sơn tra. Cách dùng sơn tra chuẩn nhất tại nhà
• Tỏi đen giảm mỡ máu: Công dụng và lưu ý khi dùng
• Bị máu nhiễm mỡ có ăn được trứng không? Nên ăn như thế nào & các đối tượng nên tránh