Máu nhiễm mỡ nên ăn gì và kiêng gì? Lưu ý khi ăn

Nguyên nhân chủ yếu gây ra tình trạng máu nhiễm mỡ là do việc lười vận động và chế độ ăn uống không hợp lý. Vậy người bị mỡ máu ăn gì và kiêng gì? Lưu ý gì khi ăn? Bài viết dưới đây, Dược sĩ MyPharma sẽ cung cấp thông tin về những thực phẩm mà bệnh nhân máu nhiễm mỡ nên ăn gì  và nên kiêng gì để có thể xây dựng cho mình một chế độ ăn uống khoa học, tốt cho sức khỏe.

1. Bị mỡ máu ăn gì? 13 món ăn giảm mỡ máu

Rất nhiều món ăn hằng ngày có tác dụng làm giảm mỡ máu. Điển hình là 13 thực phẩm giúp bạn trả lời được câu hỏi bệnh mỡ máu cao nên ăn gìsau đây: 

1.1. Ngũ cốc nguyên hạt

Hạt ngũ cốc rất giàu các chất xơ bão hòa, giảm lượng cholesterol xấu trong máu

Hạt ngũ cốc rất giàu các chất xơ bão hòa, có tác dụng giảm hấp thu đồng thời giảm lượng cholesterol và chất béo trong máu, từ đó giúp giảm mỡ máu và ngăn ngừa các biến chứng về tim mạch. Ngoài ra, ngũ cốc nguyên hạt còn chứa ít chất béo và giúp bạn cảm thấy no, không muốn ăn vặt.

Nên tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt với lượng ít nhất là 1 khẩu phần ăn mỗi ngày để thay thế chế độ ăn nhiều dầu mỡ.

1.2. Các loại đậu cho người mỡ máu cao

Các loại đậu chứa một hàm lượng chất xơ và vitamin có tác dụng đào thải cholesterol xấu (LDL – c)

Việc bổ sung các loại đậu vào bữa ăn được nhận định là có hiệu quả trong việc làm giảm mỡ máu. Nguyên nhân là do trong đậu chứa một hàm lượng chất xơ và vitamin có tác dụng đào thải cholesterol xấu (LDL – c) ra khỏi cơ thể.

Bạn nên ăn từ 2 – 3 bữa ăn chế biến từ đậu mỗi tuần. Có thể luộc, hoặc chế biến bằng dầu thực vật để mang lại hiệu quả tốt cho sức khỏe.

1.3. Dầu oliu tốt cho người máu nhiễm mỡ

Dầu oliu được dùng thay thế các loại chất béo no giúp giảm cholesterol

Dầu oliu chứa hàm lượng triglyceride thấp, được dùng thay thế các loại chất béo no giúp giảm cholesterol xấu và duy trì cholesterol tốt cho cơ thể. Vì vậy mà dầu oliu được đánh giá là một trong những thực phẩm tốt cho việc giảm mỡ máu.

Tuy nhiên, các chuyên gia khuyên rằng chỉ nên dùng tối đa 2 thìa canh dầu oliu mỗi ngày, do trong thành phần của nó chứa hàm lượng calo khá cao.

1.4. Dưa chuột cho người mỡ máu

Dưa chuột chứa nhiều chất xơ có khả năng cải thiện quá trình tiêu hóa, tăng đào thải mỡ máu xấu

Dưa chuột chứa nhiều chất xơ có khả năng cải thiện quá trình tiêu hóa, tăng đào thải và giảm hấp thu cholesterol vào máu. Đồng thời, có tác dụng ngăn chặn quá trình chuyển hóa đường thành chất béo, tốt cho việc giảm cân. Ngoài ra, dưa chuột còn có nhiều tác dụng khác như thanh nhiệt, giải khát, lợi niệu…

Theo lời khuyên của các chuyên gia, nên ăn đều đặn 1 quả dưa chuột mỗi ngày để giảm mỡ máu và ngăn ngừa tiểu đường và các biến cố về tim mạch.

1.5. Ớt tốt cho người máu nhiễm mỡ

Ớt có tác dụng làm giảm mỡ máu do có chứa hàm lượng vitamin C cao

Ớt có tác dụng làm giảm mỡ máu do có chứa hàm lượng vitamin C cao (cao nhất trong các loài thực vật). Vitamin C là chất được đánh giá là có ích trong việc cải thiện vi tuần hoàn và giảm cholesterol máu đáng kể.

Nhưng do ớt có vị cay nóng nên ăn quá nhiều có thể gây đau dạ dày, tiêu chảy, nóng ruột… Vậy nên, nên ăn ớt khoảng 1 – 2 ngày một lần với 1 lượng khoảng 10g để đạt được những lợi ích sức khỏe tốt nhất.

1.6. Súp lơ nên dùng cho người mỡ máu

Súp lơ ó tác dụng hiệu quả trong việc loại bỏ cholesterol bám trên thành mạch giúp giảm mỡ máu

Súp lơ có nhiệt lượng thấp, hàm lượng chất xơ cao, đồng thời còn chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, đặc biệt là flavonoid. Flavonoid là chất có tác dụng hiệu quả trong việc loại bỏ cholesterol bám trên thành mạch giúp giảm mỡ máu. Ngoài ra, súp lơ còn có thể ngăn chặn quá trình kết tập tiểu cầu, giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Để các thành phần trong súp lơ phát huy hết tác dụng, bạn nên ăn khoảng 500g súp lơ luộc mỗi ngày.

1.7. Mướp đắng cho người mỡ máu cao

Mướp đắng là thực phẩm có tác dụng tốt trong việc giảm mỡ máu

Mướp đắng hay còn gọi là khổ qua, là thực phẩm giàu vitamin B1, vitamin C và nhiều khoáng chất có tác dụng tốt trong việc giảm mỡ máu và nâng cao sức đề kháng cho cơ thể. Mướp đắng còn có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu nhờ khả năng kích thích bài tiết insulin.

Không sử dụng quá 2 quả mướp đắng trong mỗi bữa ăn, và không sử dụng quá 4 lần/tuần.

1.8. Bắp cải cho người mỡ máu cao

Bắp cải chứa một lượng chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa mỡ máu

Bắp cải cũng như súp lơ, chứa một lượng chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa mỡ máu. Lượng chất xơ có trong những loại rau này có khả năng làm giảm hấp thu cholesterol, tăng cường quá trình chuyển hóa và đào thải mỡ máu.

Mỗi ngày, bạn nên ăn khoảng 500g bắp cải. Nên chế biến dưới dạng salad hoặc luộc để giữ được tối đa các chất dinh dưỡng.

1.9. Cần tây cho người máu mỡ

Cần tây là một trong những thực phẩm giàu vitamin và chất xơ tốt cho người máu mỡ

Là một trong những thực phẩm giàu vitamin và chất xơ có tác dụng làm tăng nhu động ruột, kích thích tiêu hóa, cần tây giúp loại bỏ mỡ thừa khi tiêu hóa trong đường ruột. Một nghiên cứu còn cho thấy, việc thường xuyên ăn cần tây giúp giảm cholesterol, giúp giảm mỡ máu rất tốt, ngoài ra còn có tác dụng hạ huyết áp.

Nên ăn 4-8 cọng cần tây mỗi ngày để đạt được hiệu quả tốt cho sức khỏe.

1.10. Cà rốt cho người máu nhiễm mỡ

Cà rốt là thực phẩm giàu acid amin, các enzym, chất khoáng và chất xơ tốt cho người máu nhiễm mỡ

Cà rốt là thực phẩm giàu acid amin, các enzym, chất khoáng và chất xơ. Đây đều là những thành phần tốt cho bệnh nhân bệnh mạch vành. Đặc biệt, trong cà rốt có chứa quercetin (1 loại flavonoid), đã được chứng minh là rất tốt trong việc tăng cường lưu thông động mạch vành, giảm mỡ máu và hạ huyết áp.

Chuyên gia y tế khuyến cáo, mỗi ngày nên ăn khoảng 25g cà rốt để giảm mỡ máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

1.11. Táo nên dùng cho người mỡ máu cao

Táo chứa pectin àm tăng độ nhớt đường ruột, dẫn đến giảm hấp thu cholesterol

Trong táo chứa 1 loại chất xơ tan trong nước có tên là pectin. Chất này khi vào trong cơ thể sẽ làm tăng độ nhớt đường ruột, dẫn đến giảm hấp thu cholesterol, từ đó giúp giảm nồng độ cholesterol trong máu, giảm mỡ máu.

Tuy nhiên, trong táo có chứa đường nên những bệnh nhân mắc đái tháo đường không nên sử dụng nhiều. Mỗi ngày chỉ nên ăn 1 quả táo để đảm bảo sức khỏe tốt nhất.

1.12. Chuối cho người máu nhiễm mỡ

Chuối được sử dụng trong hỗ trợ giảm mỡ máu do thành phần có chứa nhiều chất xơ, vitamin C

Chuối được sử dụng trong hỗ trợ giảm mỡ máu do thành phần có chứa nhiều chất xơ, vitamin C và ít các chất béo. Đặc biệt là phần cuống quả có tác dụng giảm cholesterol máu rất tốt.

Bình thường mỗi người có thể ăn 1-3 quả chuối mỗi ngày. Tuy nhiên, đối với bệnh nhân đái tháo đường chỉ nên ăn 1 quả mỗi ngày do chuối có chứa 1 lượng lớn calo có nguồn gốc từ tinh bột.

1.13. Các loại cá tốt cho người máu mỡ cao

Các loại cá tốt cho người máu mỡ cao do chứa hàm lượng các chất béo no lớn

Một số loại cá như cá thu, cá hồi, cá trích… có tác dụng giảm mỡ máu do có chứa omega 3, là một chất béo không no có tác dụng làm giảm triglyceride và tăng cholesterol tốt (HDL – c) cho cơ thể. Do đó, việc bổ sung các loại cá này trong bữa ăn rất hiệu quả trong việc ngăn ngừa xơ vữa động mạch và tai biến mạch máu não.

Để giảm mỡ máu, bạn nên ăn cá 2 – 3 lần/tuần. Đồng thời sử dụng dầu thực vật để chế biến thức ăn thay vì mỡ động vật.

Tìm hiểu kỹ hơn qua bài viết: Bị máu nhiễm mỡ có nên ăn hải sản không? Nên ăn như thế nào và các trường hợp cần tránh

2. Các món ăn người mỡ máu cao nên kiêng

Bên cạnh việc, nên sử dụng các thực phẩm giúp giảm mỡ máu thì người mỡ máu cao cũng nên kiêng, tránh xa những loại thực phẩm sau đây:

2.1. Thực phẩm chứa nhiều đường

Thực phẩm chứa nhiều đường làm tăng hàm lượng LDL cholesterol xấu trong cơ thể người bệnh

Kết quả của các nghiên cứu nhận định, việc thường xuyên tiêu thụ các thực phẩm chứa nhiều đường sẽ làm tăng hàm lượng LDL cholesterol (cholesterol xấu) và triglycerid trong máu, thậm chí có thể lên đến mức nguy hiểm.

Các loại thực phẩm nhiều đường bạn nên tránh xa: bánh kẹo, sữa đặc, nước ngọt, bánh kem, các loại sinh tố, hoa quả chứa nhiều đường…

2.2. Thực phẩm chứa nhiều tinh bột

Thực phẩm chứa nhiều tinh bột khiến gan tăng sinh mỡ khiến mỡ máu tăng khó kiểm soát

Tinh bột khi vào cơ thể, một lượng lớn sẽ chuyển hóa thành đường, sau đó tổng hợp ở gan và sinh ra mỡ làm tăng hàm lượng mỡ trong máu. Do vậy, người mỡ máu cao được khuyến cáo là không nên ăn quá nhiều thực phẩm giàu tinh bột.

Một số thực phẩm chứa tinh bột mà người mỡ máu cao nên hạn chế: cơm (gạo), ngô, khoai tây, khoai lang, bí đỏ, bánh mì, lúa mì…

2.3. Thực phẩm chứa nhiều chất béo trans (chất béo xấu)

Các đồ ăn nhanh chứa nhiều chất béo trans (chất béo xấu) không tốt cho người mắc bệnh mỡ máu

Chất béo trans là một loại chất béo xấu hình thành trong quá trình chiên rán, chế biến thức ăn bằng dầu mỡ. Khi ăn những thực phẩm nhiều chất béo trans sẽ làm tăng hàm lượng cholesterol xấu (LDL cholesterol), đồng thời làm giảm cholesterol tốt (HDL cholesterol) dẫn đến tăng mỡ máu và tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Chất béo trans có nhiều trong các thực phẩm chế biến sẵn, thức ăn nhanh và thực phẩm chiên nhiều dầu mỡ như: gà rán, xúc xích, khoai tây chiên, bắp rang bơ, pizza, mì ăn liền…

3. Lưu ý khi ăn cho người mỡ máu cao cao

Bên cạnh thực hiện chế độ ăn hợp lý, người mỡ máu cao cũng cần lưu ý những điều sau để giúp giảm mỡ máu.

3.1. Ăn nhiều vào buổi sáng và hạn chế vào buổi tối

Người bệnh mỡ máu nên ăn nhiều và buổi và hạn chế ăn nhiều vào buổi tối

Do buổi tối ít vận động, ăn nhiều vào buổi tối cơ thể không tiêu hóa kịp, thức ăn tích tụ lại thành cholesterol tích trữ trong thành mạch, làm tăng mỡ máu và gây xơ vữa động mạch. Còn buổi sáng cơ thể cần năng lượng cho một ngày dài, đồng thời vận động nhiều hơn đẩy nhanh quá trình chuyển hóa thức ăn và trao đổi chất..

Đọc thêm: Bữa sáng cho người mỡ máu cao gồm những gì? Các lưu ý khi ăn cho người mỡ máu cao

3.2. Không sử dụng rượu bia, thuốc lá trong bữa ăn

Thuốc lá, rượu bia là nguyên nhân chính làm tăng triglycerid, cholesterol xấu và giảm cholesterol tốt trong máu, đặc biệt là khi sử dụng trong bữa ăn. Do đó, việc tránh xa các chất kích thích này là vô cùng cần thiết để bảo vệ sức khỏe của bạn.

3.3. Không ăn sáng quá muộn

Ăn sáng quá trễ (sau 9 giờ) sẽ gây rối loạn nhịp sinh học, các dưỡng chất trong thức ăn không được hấp thu hết sẽ tích tụ và làm tăng cholesterol máu. Không những thế việc ăn sáng muộn còn gây hạ đường huyết và ảnh hưởng tới bữa trưa của bạn. Vì vậy, nên sắp xếp để ăn sáng đúng giờ, nên ăn trong khoảng 6 -7 giờ là tốt nhất.

3.4. Tuyệt đối không bỏ bữa sáng để giảm cân

Bỏ bữa sáng khiến người mỡ máu có nguy cơ mắc béo phì và làm tăng cholesterol máu

Việc bỏ bữa sáng để giảm cân là hành động vô cùng sai lầm, không chỉ không giảm được cân mà ngược lại còn gây béo phì và làm tăng cholesterol máu. Do việc bỏ bữa sáng khiến cơ thể cạn kiệt năng lượng nên sẽ ăn nhiều hơn và buổi trưa và buổi tối để bù vào. Trong khi, như đã nói ở trên việc ăn nhiều vào buổi tối sẽ khiến mỡ tích tụ nhiều trong lòng mạch và cơ thể không tốt cho người mỡ máu cao.

3.5. Nên sử dụng thêm các loại thảo dược để mỡ máu

Hiện nay, có rất nhiều thảo dược có tác dụng tốt trong việc hỗ trợ điều trị giảm mỡ máu. Cần kể đến một số thảo dược như:

• Lá sen: có tác dụng hạn chế quá trình hấp thu chất béo ở ruột non, ngăn ngừa quá trình hình thành mỡ thừa. Đồng thời, lá sen còn tăng cường chuyển hóa các mô mỡ xấu thành năng lượng cho cơ thể.
• Tỏi đen: Hoạt chất Allicin trong tỏi đen có tác dụng làm giảm lượng cholesterol toàn phần và triglycerid, hỗ trợ giảm mỡ máu cao hiệu quả.
• Chè vằng: Có tác dụng tăng cường chuyển hóa mỡ thừa, đào thải mỡ thừa ra khỏi cơ thể, giúp giảm mỡ máu khá hiệu quả.
• Sơn tra: Flavonoid trong sơn tra có tác dụng làm giảm cholesterol “xấu” – LDL cholesterol, tăng cholesterol tốt – HDL cholesterol.

3.6. Sử dụng thêm sản phẩm hỗ trợ giảm mỡ máu MPSENO

MPseno – Nano lá sen đầu tiên, hỗ trợ giảm mỡ máu, giảm mỡ thừa hiệu quả gấp 30 lần.

Việc sử dụng các sản phẩm hỗ trợ giảm mỡ máu đang rất phổ biến vì tính an toàn, sử dụng được lâu dài. Sản phẩm MPSENO của ThS.Bá Thị Châm hiện đang là phẩm hỗ trợ giảm mỡ máu có nguồn gốc từ thảo dược được nhiều người tin dùng.

Đây là sản phẩm được sản xuất dựa vào việc ứng dụng bộ 3 công nghệ hiện đại: công nghệ chiết xuất, công nghệ lên men enzyme làm giàu hoạt chất và công nghệ tạo hạt nano sinh học. Đặc biệt là phức hợp 3 nano thảo dược (nano lá sen, nano sơn tra, nano curcumin), đem lại hiệu quả tác dụng gấp 30 lần so với việc sử dụng trực tiếp các loại thảo dược, giúp giảm mỡ thừa và hạ mỡ máu rất tốt.

Hy vọng những thông tin trên bài viết sẽ giúp người mỡ máu cao xây dựng được chế độ ăn phù hợp cho bản thân, đồng thời cải thiện tốt sức khỏe của mình.

Để được Dược sĩ gia đình MyPharma tư vấn bị mỡ máu ăn gì, giảm mỡ máu, giảm mỡ thừa, giảm béo khoa học, độc giả vui lòng liên hệ tổng đài 18002004 (miễn cước cuộc gọi)/ DĐ: 0962666744 (ZALO/VIBER) hoặc đặt mua sản phẩm MPseno TẠI ĐÂY.