Bí đỏ chữa mỡ máu: Tác dụng, cách dùng & lưu ý

Bí đỏ là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, nhưng không phải ai cũng biết đến tác dụng giảm mỡ máu của bí đỏ. Vì vậy, Dược sĩ gia đình MyPharma sẽ hướng dẫn 5 cách dùng bí đỏ chữa mỡ máu hiệu quả và những lưu ý khi dùng bí đỏ qua bài viết dưới đây.

1. Tác dụng giảm mỡ máu của bí đỏ

Bí đỏ là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe bởi nó rất giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ…

Bí đỏ chữa mỡ máu có thật không? Trong bí đỏ có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa như: Beta-caroten, Alpha-caroten… Các chất này ngăn ngừa quá trình oxy hóa của cholesterol “xấu” LDL, từ đó giúp làm giảm mỡ máu và ngăn ngừa quá trình hình thành các mảng xơ vữa.

Ngoài các vitamin và khoáng chất, bí đỏ còn rất giàu chất xơ. Trong quá trình tiêu hóa, chất xơ sẽ trương nở và giữ lại muối mật, ngăn cản quá trình nhũ hóa chất béo và cholesterol. Do đó, bí đỏ không chỉ giúp giảm mỡ máu mà còn giúp đem lại cảm giác no lâu, giúp kiểm soát cơn thèm ăn tốt hơn.

Mặc dù rất giàu dinh dưỡng và là một trong những cách giảm mỡ máu triglycerid nhưng bí đỏ lại có hàm lượng calo tương đối thấp bởi chiếm tới 94% bí đỏ là nước. Vì vậy, bí đỏ là thực phẩm rất tốt cho người muốn giảm cân, giảm mỡ máu..

2. Cách cách sử dụng bí đỏ chữa mỡ máu

Có hương vị thơm ngon và dễ ăn, bí đỏ có thể kết hợp với các nguyên liệu khác để chế biến thành rất nhiều món ăn trong bữa ăn hàng ngày.

2.1. Sinh tố bí đỏ hạ mỡ máu

Sinh tố bí đỏ với hương thơm ngậy và vị ngọt dịu nhẹ rất ngon và cũng rất dễ thực hiện.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 100 gram bí đỏ.
• 300 – 500ml nước lọc hoặc sữa. Tùy thuộc vào mức độ đặc/loãng của sinh tố.
• 1 thìa canh (khoảng 15 gram) mật ong.

Cách làm:

• Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, đem hấp khoảng 10 phút cho chín mềm.
• Bước 2: Cho bí đỏ đã hấp chín, nước lọc (hoặc sữa) và mật ong vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
• Bước 3: Rót sinh tố bí đỏ ra cốc và thưởng thức.

Bạn nên uống sinh tố bí đỏ mỗi ngày trước bữa sáng 15 – 20 phút để cải thiện tình trạng mỡ máu cao.

Đọc thêm: Bị mỡ máu có nên uống sữa không? 11 loại sữa tốt nhất cho người mỡ máu

2.2. Bánh bí đỏ bọc dừa cho người mỡ máu cao

Bánh bí đỏ bọc dừa cho người mỡ máu cao là món ăn thơm ngon bổ dưỡng

Bánh bí đỏ bọc dừa với hương vị thơm ngậy của bí đỏ, béo béo của cơm dừa và dai dẻo của bột nếp, rất thích hợp để làm món ăn vặt hàng ngày.

Nguyên liệu:

• 100 gram bí đỏ
• 50 gram bột nếp
• 10 gram đường
• 10 gram cơm dừa nạo

Cách làm:

• Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái lát và đem hấp chín trong khoảng 10 phút. Sau đó để nguội và nghiền nhuyễn bằng thìa hoặc máy xay.
• Bước 2: Trộn đều hỗn hợp bột nếp, bí đỏ nhuyễn và đường. Nặn bột thành những viên nhỏ khoảng 15 gram.
• Bước 3: Chuẩn bị xửng hấp và hấp bánh trong khoảng 15 phút.
• Bước 4: Sau khi bánh chín, đem để nguội khoảng 5 phút. Chuẩn bị cơm dừa nạo, lăn đều cho cơm dừa bao xung quanh bánh. Xếp ra đĩa và thưởng thức.

Bánh bí đỏ bọc dừa rất phù hợp để làm món ăn nhẹ khi bụng đói. Bạn có thể thưởng thức bánh với trà hoặc ăn trực tiếp khi bánh còn ấm hay nguội đều rất ngon.

2.3. Bánh bí đỏ nhân sầu riêng hạ mỡ máu

Bánh bí đỏ nhân sầu riêng hạ mỡ máu có hương vị thơm ngon dễ ăn

Khác với bánh bí đỏ bọc dừa thơm ngậy và dẻo dẻo, bánh bí đỏ sầu riêng có hương vị thơm ngon của sầu riêng và rất ngon mắt với màu vàng cam của bí đỏ.

Nguyên liệu:

• 300 gram bí đỏ
• 150g đậu xanh không vỏ
• 1 – 2 múi sầu riêng
• 150g bột mì
• 100g bột năng
• 70g đường
• 1 – 2 thìa sữa đặc

Cách làm:

• Chuẩn bị vỏ bánh:

• • Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái lát và đem hấp chín trong khoảng 10 phút. Sau đó nghiền nhuyễn bằng thìa hoặc máy xay.
  • Bước 2: Trộn đều bí đỏ nhuyễn với khoảng 50 gram đường và sữa đặc, để hỗn hợp nguội hoàn toàn.
  • Bước 3: Trộn hỗn hợp bí đỏ với bột năng, sau đó trộn tiếp với bột mì. Nhồi bột cho mịn, bọc kín lại và để nghỉ khoảng 30 phút.

• Chuẩn bị nhân bánh:

• • Bước 1: Đậu xanh rửa sạch, đem hấp chín, sau đó xay nhuyễn.
  • Bước 2: Sầu riêng tách lấy phần thịt, xay nhuyễn.
  • Bước 3: Sên đậu xanh và 20 gram đường trên lửa nhỏ khoảng 10 phút. Sau đó cho phần thịt sầu riêng vào sên tới lúc tạo thành một khối, không dính chảo.
  • Bước 4: Nhân bánh sau khi sên để nguội, chia thành các viên nhỏ khoảng 10 gram.

• Tạo hình và hấp bánh:

• • Bước 1: Chia hỗn hợp vỏ bánh thành các viên khoảng 20 – 25 gram.
  • Bước 2: Vo tròn và ấn dẹt, cho các viên nhân vào giữa và bọc kín lại. Bạn có thể viên tròn hoặc tạo hình tùy thích.
  • Bước 3: Chuẩn bị xửng hấp, lót giấy nến dưới mỗi chiếc bánh và đem hấp trong khoảng 20 – 30 là chín.

Bánh sau khi hấp có màu vàng cam rất hấp dẫn, thơm mùi bí đỏ và có vị thơm ngậy của nhân đậu xanh sầu riêng. Bánh bí đỏ sầu riêng có thể dùng vào bữa sáng hoặc các bữa ăn nhẹ trong ngày.

2.4. Canh bí đỏ nấu với lạc cho người mỡ máu

Canh bí đỏ nấu với lạc là món ăn bổ dưỡng cho người mỡ máu

Canh bí đỏ nấu với lạc là món ăn rất dinh dưỡng và phù hợp với những bữa cơm ngày se lạnh.

Nguyên liệu

• 300 gram bí đỏ.
• 30 gram lạc chín đã bỏ vỏ.
• Nước hầm xương hoặc nước lọc.
• Gia vị nấu ăn (dầu ăn, bột canh…)

Cách làm:

• Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Bước 2: Chuẩn bị nồi, làm nóng một chút dầu ăn, sau đó cho bí đỏ và một chút bột canh vào xào sơ khoảng 5 – 7 phút.
• Bước 3: Chế nước hầm xương hoặc nước lọc vào tới xâm xấp mặt bí, hầm khoảng 20 – 30 phút cho tới khi bí đỏ mềm.
• Bước 4: Cho lạc vào nồi canh, đun thêm 5 – 10 phút rồi tắt bếp. Múc canh bí đỏ lạc ra bát và thưởng thức.

Bạn có thể cho thêm một chút thịt băm, hạt sen, nấm, rau thơm… tùy theo khẩu vị để món canh ngon hơn.

2.5. Cơm bí đỏ trị mỡ máu

Cơm bí đỏ trị mỡ máu giúp cắt giảm lượng tinh bột nhưng vẫn cung cấp đủ dinh dưỡng

Cơm bí đỏ cũng là một món rất dễ ăn mà lại đơn giản đối với người bị mỡ máu cao. Đặc biệt là trong giai đoạn bệnh nhân cần cắt giảm chất béo, đường, tinh bột… món cơm bí đỏ giúp cắt giảm lượng tinh bột nhưng vẫn cung cấp đủ dinh dưỡng và cho cảm giác no lâu.

Nguyên liệu:

• 100 gram bí đỏ.
• Nửa chén hoặc 1 chén cơm chín.

Cách làm:

• Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn và đem hấp chín trong khoảng 10 phút.
• Bước 2: Bí đỏ sau khi hấp chín để nguội bớt. Sau đó bạn có thể ăn trực tiếp với cơm, hoặc nghiền nhuyễn bí đỏ và trộn với cơm tùy theo sở thích.

3. Những sai lầm khi sử dụng bí đỏ chữa mỡ máu

Người mỡ ăn nên ăn bí đỏ luộc hơn là ăn bí đỏ được chế biến bằng cách chiên, xào

Mặc dù rất giàu dinh dưỡng và giúp giảm mỡ máu hiệu quả, nhưng người mỡ máu cao muốn sử dụng bí đỏ cần lưu ý tránh 6 sai lầm sau đây:

• Sử dụng bí đỏ đối với người bị rối loạn tiêu hóa: Lượng chất xơ lớn trong bí đỏ khi gặp nước sẽ trương nở làm tăng khối lượng, khiến ruột tăng co bóp làm tình trạng rối loạn tiêu hóa nặng hơn. Vì vậy người mỡ máu cao bị rối loạn tiêu hóa không nên sử dụng bí đỏ.
• Nấu bí đỏ với dầu ăn: Khi chế biến bí đỏ với dầu ăn bằng cách chiên, rán sẽ làm giảm dưỡng chất. Vì vậy chỉ nên chế biến bí đỏ bằng cách hấp, luộc hoặc nướng.
• Sử dụng bí đỏ đã già: Do chứa hàm lượng đường lớn nên khi lưu trữ lâu ngày, bên trong bí đỏ già thường dễ bị xảy ra quá trình lên men, gây nguy hiểm tới sức khỏe khi ăn phải.
• Bảo quản bí đỏ trong tủ lạnh gây ngả màu mất an toàn: Bí đỏ bảo quản lâu trong tủ lạnh sẽ khiến các chất dinh dưỡng mất đi, bí ngả màu nâu vàng không an toàn khi ăn. Vì vậy chỉ nên mua và chế biến lượng bí đỏ vừa phải đủ dùng trong ngày và không nên bảo quản lâu trong tủ lạnh.
• Sử dụng bí đỏ liên tục trong thời gian dài: Do bí đỏ rất giàu Beta caroten (khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A), nên khi ăn quá nhiều khiến cơ thể không kịp chuyển hóa sẽ gây tích tụ tại gan và da, khiến vùng da bàn tay, bàn chân có màu vàng. Vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn chỉ nên ăn bí đỏ 2 bữa/tuần.
• Sử dụng thêm đường khi nấu bị đỏ: Bí đỏ là thực phẩm được sử dụng để cung cấp đường cho người bệnh tiểu đường. Vì khi chế biến bí đỏ cầu lưu ý không nên thêm đường vì dễ làm tăng đột biến lượng đường trong máu. Nếu muốn tăng hương vị món ăn, bạn có thể thay thế bằng một chút mật ong.

4. Các biện pháp kết hợp với bí đỏ hỗ trợ giảm mỡ máu

Người mỡ máu nên rèn luyện thể dục 30 phút mỗi ngày

Mặc dù bí đỏ chữa mỡ máu rất tốt nhưng để quá trình điều trị đạt hiệu quả, các chỉ số mỡ máu ổn định thì bạn cần phải kết hợp với các biện pháp dưới đây:

• Thay đổi chế độ ăn: Đối với người muốn giảm mỡ máu thì thay đổi chế độ dinh dưỡng là quan trọng nhất. Dưới đây là một số thực phẩm nên ăn và nên tránh đối với người mỡ máu cao:
• Thực phẩm nên ăn: Giá đỗ, táo, hành tây, cá biển, hạt hạnh nhân, óc chó…
• Thực phẩm nên tránh: Thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm đóng hộp, đồ ăn chiên rán, da động vật, mỡ trắng…
• Tăng cường tập thể dục: Rèn luyện thể dục 30 phút mỗi ngày với các bài tập như: Đi bộ nhanh, đạp xe, yoga, bơi lội… giúp nâng cao sức bền, đốt cháy mỡ thừa và tăng cường sức khỏe tim mạch.

Ngoài thay đổi chế độ ăn có dùng bí đỏ trị mỡ máu thì người mỡ máu cao cần kết hợp nhiều biện pháp điều trị để cải thiện các chỉ số mỡ máu.

• Từ bỏ thói quen xấu như rượu bia, thuốc lá: Rượu bia, thuốc lá là nguyên nhân làm tăng Cholesterol “xấu”. Vì vậy, người rối loạn mỡ máu phải từ bỏ thói quen sử dụng rượu bia, thuốc lá và các chất kích thích để quá trình điều trị mỡ máu được hiệu quả.
• Sử dụng thực phẩm bảo vệ sức khỏe MPSENO: Kết hợp sử dụng thực phẩm bảo vệ sức khỏe hỗ trợ giảm mỡ máu làm giảm đáng kể thời gian điều trị và duy trì ổn định các chỉ số, ngăn ngừa biến chứng. MPseno với chiết xuất thảo dược và công nghệ bào chế hiện đại, tác động hướng đích tới các mô mỡ thừa, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất béo, làm giảm Triglycerid toàn phần và cholesterol “xấu”, đồng thời làm gia tăng cholesterol tốt, từ đó hỗ trợ giảm mỡ máu hiệu quả.

MPseno – Nano lá sen đầu tiên, hỗ trợ giảm mỡ máu, giảm mỡ thừa hiệu quả gấp 30 lần.

Trên đây là hướng dẫn 5 cách dùng bí đỏ chữa mỡ máu hiệu quả và những điều cần lưu ý khi dùng. Hãy thêm ngay bí đỏ vào thực đơn của bạn để hỗ trợ quá trình giảm mỡ máu hiệu quả nhé!

Để được Dược sĩ gia đình MyPharma tư vấn giảm mỡ máu, giảm mỡ thừa, giảm béo khoa học, độc giả vui lòng liên hệ tổng đài 18002004 (miễn cước cuộc gọi)/ DĐ: 0962666744 (ZALO/VIBER) hoặc đặt mua sản phẩm MPseno TẠI ĐÂY.

Đọc thêm:

• Mỡ máu cao có nên ăn lạc không? Cách dùng đúng lại nhà
• Lá sen trị mỡ máu: Thực hư công dụng và cách dùng hiệu quả, đơn giản ngay tại nhà